Müller-Thurgau est un cépage blanc cultivé en Allemagne, le reste de l'Europe, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis d'Amérique.

Il a été développé en 1882 par le Professeur de viticulture Hermann Müller (Thurgau) (1850-1927) à l' Institut de Recherche d'Œnologie dans la région de Rheingau en Hesse.

En Suisse alémanique il est connu sous le nom de Riesling x Sylvaner. Mais il s'agit probablement d'un croisement de Riesling et d'un semis du Chasselas.